Roter Samt-Cheesecake-Kuchen-Rezept
Wenn Sie jemals in The Käsekuchenfabrik waren, und wenn Sie ein Roter Samt-Kuchen-Fan sind ... Sie haben wahrscheinlich die Red Velvet Käsekuchen bestellt werden. Es ist eine Art der Erstaunlichste jemals ... rotem Samt Schicht-Kuchen mit Schichten von Käsekuchen in gemischt ... mit Frischkäsezuckerglasur überstiegen .
Heute bin ich der Überprüfung Camilla Saulsbury Kochbuch : Stück des Kuchens. Es ist eine tolle Buch von One-Schüssel Kuchen Rezepte- jeder Art, die man sich vorstellen kann.
Da rotem Samt Kuchen auf dem Cover von Camillas Buch vorgestellt wird, dachte ich, dass ich das Rezept nehmen würde, und erstellen Sie die Red Velvet Käsekuchen aus der Käsekuchenfabrik. Einige andere Blogger haben diesen Kuchen zu versucht. Es beginnt mit einem halb Rezept für den klassischen Käsekuchen , in einem Wasserbad (Details im Rezept unten) gebacken. Der rote Samt Kuchen wird in zwei 9-Zoll-rounds- mit dem Adjutanten des Kuchens Streifen aus schön flach und sogar an der Spitze gemacht.
Zur Vereinfachung der Handhabung wird die Käseschicht eingefroren . Dann ist es in-zwischen den beiden Kuchenschichten eingeschlossen ist. Kein bereift ist erforderlich in zwischen den Schichten
Erste Sachen First- Sie eine krümelige Mantel des Frischkäse Frosting gelten. Die Krume Beschichtung ist eine sehr dünne Schicht aus Zuckerguss , die Sie alle verteilt auf der ganzen Kuchen. Nach der Krume-Beschichtung, werden Sie im Kühlschrank lagern Sie den Kuchen ca. 30 Minuten für die Krümelschicht einzustellen.
Als nächstes können Sie den Rest der Mattierung hinzu. Beginnen Sie mit einer großzügigen Kugel auf bereift.
verbreiten Sie es einfach auf, oder ein Rohr auf, oder dekorieren, wie Sie es wünschen. Die Krümel sind alle weg in der Krume Lackschicht versteckt, so dass Sie sollten keine roten Krümel haben in Ihrem nächsten Schicht aus Zuckerguss Umlauf.
Sehen? Eine schöne, glatte Schicht aus Zuckerguss ohne rote Krümel.
Fügen Sie etwas Dekor oben- verrohrt auf bereift oder rasiert weiße Schokolade, wie ich hier aufgenommen. Um die weiße Schokolade rasieren, wärmten ich einen dicken Brocken aus weißer Schokolade für etwa 20 Sekunden, um es aufzuweichen ein wenig, dann ein Kartoffelschäler verwendet zu rasieren / curl einige dekorative Stücke. Dann einfach legte ich sanft sie oben auf dem Kuchen.
Der Gedanke an diesen roten Samt war innen nicht mehr zu ertragen ... Ich konnte nicht in dieses Baby zu schneiden warten !!
Die Kuchen- eines One-Schüssel creations- Camilla stellte sich heraus, Super feucht und perfekt.
Die Käseschicht erweicht und ist perfekt und samtig in der Mitte. Es ist fast wie eine riesige innere Schicht aus Zuckerguss , mit der Ausnahme, dass, wenn man in sie beißen Sie erkennen, dass es CHEESECAKE ist statt. Ich weiß nicht, ob ich jemals vor meiner Liebe zu Cheesecake Profess haben, aber für mich ist es dort oben in meine Top 10 Lieblingsnachtische (zusammen mit Red Velvet Kuchen) ... so dieses Dessert ist wie die perfekte Sache für mich. Wenn Sie in meiner Nachbarschaft leben, bitte kommen und ein Stück von dieser aus meinem Kühlschrank zu bekommen. Es ist mit meinem Namen angerufen und immer wieder und es ist zu schrecklich schwer zu widerstehen !
Viele Leute kaufen solche boxed Kuchen mischt, weil sie mit dem Chaos zu versuchen, wollen nicht die Mühe, einen Kuchen hausgemachte zu machen. Saulsbury der Kuchenrezepte sind alle eine SCHÜSSEL Rezepte ... dies bedeutet, dass keine Vermischung Dinge in getrennten Schalen und ohne Siebung. Ihre Rezepte rufen Sie nicht für irgendwelche Phantasie Mehl und Sie werden nicht einen schweren Stand-Mixer benötigen.
Eine kleine Vorschau auf einige der Kuchenrezepte in diesem Buch:
Für Trendsetters: Gesalzene Karamell, Erdnuss & Schokolade Upside-Down-Kuchen, Polenta-Kuchen mit Anis & Honey, 5-Spice Mandarin Orangen-Kuchen
Für Grown Ups: Tennessee Whiskey Kuchen, Champagner-Pound-Kuchen, Lebkuchen Kuchen mit Orange-Mascarpone-Creme
Für die Kleinen: Zimt-Graham-Cracker Snack-Kuchen, Erdbeer- Erdnussbutter Streuselkuchen, Snickerdoodleentwurf Bundt
Für Hedonisten: Caramel Zimtgebäck Bundt, Schokolade Texas Blechkuchen , Hot Fudge Brownie-Kuchen
Für Gesundheitsbewusste : Whacky Whole Wheat Bananen-Kuchen, Mixed Berry Löffel Kuchen, Vollkorn -Karotte Bundt
Roter Samt-Cheesecake-Kuchen-Rezept
Dieses Rezept hat ein paar Schritte, um es, aber es ist alles wert es am Ende! Es ist am einfachsten, die Käseschicht eines Tages machen und dann den Rest des Kuchens am nächsten montieren.
ZUTATEN:
KÄSEKUCHEN:
Zwei (8-Unzen) Pakete Frischkäse , bei Raumtemperatur
2/3 Tasse Kristallweißzucker
Prise Salz
2 große Eier
1/3 Tasse saure Sahne
1/3 Tasse Schlagsahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
RED Samtkuchen
2 1/2 Tassen Allzweckmehl1 1/2 Tassen Kristallzucker
3 EL ungesüßte Kakaopulver (nicht Niederländisch-Prozess)
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
2 große Eier, bei Raumtemperatur
1 1/2 Tassen Gemüse oder Rapsöl
1 Tasse Buttermilch
1/4 Tasse (zwei 1-Unzen-Flaschen) rote Lebensmittelfarbe
2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Teelöffel weißer Essig
FRISCHKÄSE ZUCKERGUSS:
2 1/2 Tassen Puderzucker, gesiebt leicht irgendwelche Klumpen zu entfernenZwei (8-Unzen) Pakete Frischkäse , bei Raumtemperatur
1/2 Tasse ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
1 Esslöffel Vanilleextrakt
Rezept-Richtung:
1. Bereiten Sie die Käseschicht: Ofen vorheizen auf 325 Grad F. Platz eine großeBräter auf das untere Drittel Rack des Ofens. Legen Sie einen Kessel mit Wasser
auf dem Herd zum Kochen bringen. Sprühen Sie eine 9-Zoll-Springform mit
Antihaft-Spray und zeichnen die Unterseite mit einer Runde von Pergamentpapier.
Wickeln Sie ein Doppelschicht aus Folie um den Boden und ans den Seiten der
Pfanne (Sie wollen es zu versiegeln, damit das Wasser aus dem Wasserbad
versickern nicht in die Pfanne). In einer großen Schüssel, verwenden Sie einen
elektrischen Mixer die Creme mischen Käse- mischen, bis es schön und glatt und
cremig ist. Mischen Sie in Zucker und Salz und Mischung für 2 Minuten,
Schaben nach unten Seiten der Schüssel, wie gebraucht. Eier, ein zu einer Zeit,
nach jeder Zugabe gemischt werden. Schließlich wird in Sauerrahm, Sahne
und Vanille mischen. Mischen Sie, bis glatt. Den Teig in die vorbereitete Form
füllen. Stellen Sie die Pfanne in den Bräter in den vorgeheizten Ofen. Füllen Sie
vorsichtig das heiße Wasser aus dem Kessel in die Fettpfanne (es wird die
Pfanne rund um das Käse füllen). Gießen Sie genug Wasser, so dass es über
einen Zoll von Wasser ist die Folie an den Seiten der Käsewanne kommen.
Backen Sie den Käsekuchen für 45 Minuten. Es sollte bei der Berührung und
nicht jiggly eingestellt werden. Entfernen Sie den Käsekuchen aus der Pfanne
braten und lassen Sie es für mindestens eine Stunde auf einem Kuchengitter
abkühlen lassen.Wenn es abgekühlt ist, legen Sie die Pfanne in den
Gefrierschrank und lassen Sie vollständig die Käse einzufrieren. Dies
kann auf verschiedene Stunden- oder über Nacht durchgeführt werden.
zwei 9-Zoll- runde Metallbackformen (oder mit Antihaft Backspray mit Mehl
Spray). In einer großen Schüssel verrühren Mehl, Zucker, Kakaopulver ,
Backpulver und Salz. Eier, Öl, Buttermilch, Lebensmittelfarbe,Vanille und Essig zu
der Mehlmischung . Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer niedriger
Geschwindigkeit, schlagen für 1 Minute, bis alles gut vermischt. Scrape Seiten
und Boden aus Schüssel mit einem Gummispachtel . Schlagen Sie bei hoher
Geschwindigkeit für 2 Minuten. Verbreiten Sie den Teig gleichmäßig in die
vorbereiteten Pfannen, Dividieren gleichermaßen. Backen Sie 30 bis 35 Minuten
oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt mit einigen
feuchten Krumen heraus angebracht. Abkühlen lassen in Pfannen auf einem
Drahtgestell für 10 Minuten. Führen Sie ein Messer um den Rand der Pfannen,
dann invertieren Kuchen auf einem Gestell vollständig abkühlen lassen.
3. Bereiten Sie die Mattierung: In einer großen Schüssel, einem elektrischen Mixer
auf mittlerer hoher Geschwindigkeit unter Verwendung, schlagen Puderzucker,
Frischkäse , Butter und Vanille, bis er glatt und cremig ist (nicht overbeat).
4. Bauen Sie den Kuchen: Legen Sie eine Kuchenschicht in der Mitte einer
Kuchenplatte oder Platte. Entfernen Sie den Käsekuchen aus dem Gefrierschrank,
nehmen Sie die Seiten der Pfanne aus und schieben Sie das Messer unter dem
Pergament den Käsekuchen aus der Pfanne zu entfernen. Ziehen Sie weg
das Pergament. Messen Sie Ihre Käseschicht gegen die Kuchenschichten . Wenn
die Käseschicht eine etwas größere Runde als Ihren Kuchen erweist, ist es zu
einem Schneidebrett bewegen und sanft etwas von der Außenseite des Käse
abrasieren, um es auf die gleiche Größe wie Ihre Kuchenschichten erhalten.
Legen Sie die Käseschicht auf der Oberseite der ersten Kuchenschicht. Legen
Sie die zweite Kuchenschicht auf der Oberseite der Käsekuchen.
verwenden, um einen langen, dünnen Spachtel, um den Kuchen vollständig mit
einer dünnen und gleichmäßigen Schicht aus Zuckerguss zu decken. Achten Sie
darauf, jedes Mal von Ihrer Spachtel wischen Sie sind es tauchen wieder in die
Schüssel mehr bereifen zu bekommen (auf diese Weise werden Sie keine rote
Krümel in die Schüssel bereift werden übertragen). Sorgen Sie sich nicht an
dieser Stelle über die Krümel auf dem Kuchen sichtbar in die Glasur zu sein.
Wenn Ihr Kuchen eine dünne Schicht aus Zuckerguss alle über sie hat, legen Sie
sie in den Kühlschrank für 30 Minuten auf "set" die bereift. Sobald die erste
Schicht aus Zuckerguss festgelegt ist, gelten die zweite Schicht. Beginnen
Sie mit einer großen Kugel bereift auf die Oberseite des Kuchens hinzuzufügen.
Verwenden Sie einen langen, dünnen Spachtel die Glasur gleichmäßig über die
Spitze zu verbreiten und es breitete sich dann nach unten an den Seiten des zu
Kuchen. Da Sie eine krümelige Lackschicht aufgetragen, sollten Sie keine rote
Krümel haben im Umlauf in der letzten bereift Schicht. Dekorieren Sie, wie
gewünscht. Ich empfehle weißen Schokoraspeln (siehe * Tipps unten). Halten
Sie diesen Kuchen gekühlt.
Tipps:
Für weiße Schokolade Späne machen: ein Stück von weißer Schokolade kaufen.Mikrowellen die Schokolade es aufzuweichen leicht (15 bis 30 Sekunden, je nach Größe). Verwenden Sie einen Kartoffelschäler die Seite der Schokolade laufen nach unten zu schaffen Scherben / Rasuren / Locken von weißer Schokolade. Ich mag es auf ein Papier plater zu rasieren und dann benutzen Sie einfach die Platte, die Schokolade auf die Oberseite des Kuchens zu gleiten.
Wenn Sie diesen Kuchen auf einer Party servieren, es ist vollkommen in Ordnung, den Kuchen bei Raumtemperatur für eine Stunde oder so zu verlassen, während dient. Andernfalls halten Sie es in den Kühlschrank stellen. Es friert auch perfekt! Ich habe eines Tages mein Kuchen und dann legte sie nur in den Gefrierschrank, wie sie ist und zog sie am nächsten Tag. Es taut schnell.
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angenommen von: recipegirl
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